Рис по-азиатски с овощами и соевым соусом

В предварительно разогретую глубокую сковороду добавить сливочное и растительное масло. После того как масло растопится, выложить ризотто, помешивая, чтобы смесь пропиталась маслом, но не подгорела.

Нарезать мелким кубиком сельдерей, морковь и перец, добавить в сковороду.

Залить содержимое сковороды половиной указанного объёма воды, посолить и перемешать. Понемногу добавлять воду по мере ее впитывания, периодически помешивая.

Готовить 15 минут на среднем огне. Когда вода испарится, добавить соевый соус и тщательно перемешать.

Взбить венчиком желтки, добавить в сковороду и еще раз перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой.

Подавать в горячем виде, украсив блюдо зеленым луком.