Одно из самых узнаваемых блюд кавказской кухни, отличающееся богатым вкусом. Шурпа готовится на насыщенном бульоне с овощами, специями и пряными травами, которые придают ей характерную теплоту и глубину. Это суп с душой – ароматный, густой и по-настоящему согревающий, как домашняя еда в горах Кавказа.
Овощи и зелень сушеные (картофель, лук репчатый, томаты порошок, чеснок молотый), фасоль шлифованная колотая, макаронные изделия – лапша (мука из твердой пшеницы высшего сорта, вода питьевая), приправа Уцхо-сунели (кориандр, пажитник), специи молотые (куркума, перец черный).
Ингредиенты:
1 пачка смеси, 2,2 л бульона (воды), зелень и соль – по вкусу.
1. Высыпать содержимое пачки в кипящий бульон (воду), перемешать. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 45 минут. В конце варки добавить соль.
2. Снять с огня. Подавать в горячем виде с измельченной зеленью.
