Ризотто
Итальянская кухня

Ризотто

с томатами и базиликом
Классический итальянский рецепт ризотто. 
Базилик — излюбленная приправа итальянских кулинаров, томаты с базиликом — популярнейшее сочетание в блюдах итальянской кухни, а рис Карнароли — лучший, по мнению итальянцев, для ризотто. Ризотто с томатами и базиликом по итальянскому рецепту сочетает в себе изысканный вкус и простоту приготовления.
30
30
Минут для готовности
4
4
Готовых порций
  • Без консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов
  • Без ГМО
  • Без соли
  • 100% натуральный продукт
  • 30
    30
    Минут для готовности
  • 4
    4
    Готовых порций
Показать все 20 продуктов
19
20
19/20

О блюде

Одной из лучших кухонь в мире – итальянской – мы благодарны за множество изумительных блюд. И особенно – за ризотто. Впрочем, рецептов и самого ризотто существует уже очень много. Есть даже десертный вариант! Но все равно классическая версия с томатами и базиликом – самая популярная.

Чаще всего для этого блюда используют рис Карнароли. Именно такой он не склеивается при варке и придает ризотто ту самую нежную кремовость. Также Карнароли, – или как его еще называют «король итальянского риса» – богат микроэлементами и минералами. Этот королевский сорт отлично дополняет базилик, который, кстати, некоторые до сих пор называют царской травой.

Полезные эфирные масла, которые сохраняются даже в сушенной приправе, придают ризотто по-настоящему итальянский аромат.

Энергетическая ценность

на 100 грамм
350
ККал
1470
кДж

Пищевая ценность

на 100 грамм
7 г
белков
1 г
жиров
77 г
углеводов

Способ приготовления

делай раз, делай два, делай три
250 г ризотто с томатами и базиликом, 80 мл белого сухого вина, 2,5 ст. л. растительного масла (можно заменить сливочным маслом), 1 л бульона (или воды), соль — по вкусу.
В глубокую сковороду налить масло, выложить ризотто, перемешать, чтобы все пропиталось маслом.
Налить вино и дать ему испариться, затем залить ризотто половиной указанного объёма бульона, посолить. Помешивая, дать бульону впитаться. Далее понемногу добавлять бульон по мере его впитывания. Готовить необходимо на среднем огне. Общее время готовки займет около 25 минут - рис должен быть почти готов, но в серединке оставаться немного твёрдым. Снять с огня, по желанию добавить тёртый твердый сыр, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Где можно приобрести?

Yelli можно найти в сети супермаркетов указанных ниже, либо купить в интернет-магазине
Yelli в интернет-магазинах
Попробуй новинку!